Depuis trois ans, le Japon domine le monde en matière d’innovation, avec un « âge d’or » que Toyota incarne à la perfection. Savez-vous quelle est leur dernière invention ? Ce n’est ni un moteur, ni une batterie, ni une voiture futuriste (nous en avons vu plusieurs), mais quelque chose d’encore plus incroyable : il s’agit du premier four à hydrogène que vous pouvez avoir chez vous pour cuisiner sans utiliser d’électricité. Cela vous rappelle-t-il celui qui utilisait l’énergie photovoltaïque ? Eh bien, celui-ci est encore plus difficile à croire, vous le verrez quand vous apprendrez comment il fonctionne.
Toyota ne fabrique pas que des moteurs : Elle fabrique aussi des pizzas… à l’hydrogène.
Principalement parce que Toyota, une marque à la philosophie unique et qui se consacre en permanence au développement de technologies automobiles durables, a présenté un four à pizza expérimental à l’hydrogène, intentionnellement bizarre, qui illustre les façons créatives dont les sources d’énergie propres s’introduiront dans la sphère culinaire.
Cette idée novatrice, née de la collaboration entre les connaissances de Toyota en matière d’automobile et les références à d’alléchantes alternatives alimentaires à la pizza, adorées par les fans et les pizzaïolos, est également très respectueuse de l’environnement. Le fonctionnement du four à pizza à hydrogène est assez simple et efficace.
En ce qui concerne le four, le combustible propre, c’est-à-dire l’hydrogène, est utilisé pour chauffer la sole en pierre qui cuit la pizza. Avec l’utilisation de l’hydrogène, Toyota introduit un monde où l’on peut cuisiner sans utiliser le gaz naturel conventionnel ou l’énergie électrique. Le four est équipé d’un petit réservoir de stockage d’hydrogène séparé et d’une pile à combustible qui produit de l’électricité à partir de l’hydrogène.
Cette électricité alimente ensuite un composant chauffant qui chauffe la pierre située à la base du four afin de répartir correctement la chaleur pour la cuisson des pizzas. Le processus entrepris par Toyota pour créer le four à pizza expérimental fonctionnant à l’hydrogène a nécessité des recherches dont nous avons analysé les conclusions.
Le « plan secret » de Toyota consistait à faire de la pizza : Le four à hydrogène que vous pouvez avoir chez vous
Il convient de noter que les ingénieurs et les concepteurs de l’entreprise ont collaboré avec des pizzaïolos pour identifier l’utilisation spécifique de la fabrication de pizzas et pour garantir que les performances de cuisson du four répondraient aux exigences de tous les pizzaïolos. Le processus de développement a également consisté à expérimenter le stockage de l’hydrogène et les piles à combustible afin de trouver la meilleure configuration pour le four.
Toyota n’a jamais présenté les caractéristiques spécifiques de sa voiture expérimentale à hydrogène, y compris le four à pizza, car le projet en est encore au stade du prototype. Cependant, il est également dit qu’il est possible d’atteindre une température allant jusqu’à 900°F (480°C), ce qui est similaire à la cuisson dans les fours à pizza conventionnels.
Il est tout à fait portable et peut donc être utilisé dans les food trucks, les événements et les petits restaurants qui n’ont pas les moyens d’acheter des fours à gaz ou électriques. En outre, grâce à son fonctionnement sans émissions et à son faible niveau de bruit, le four peut être considéré comme aussi écologique et silencieux qu’un four classique.
Hydrogène vs. électricité : La Californie choisit son camp pour l’avenir des transports
Il ne s’agit pas du four à hydrogène actuel : Que pouvez-vous faire avec cette nouvelle invention ?
Une autre excellente caractéristique du four à pizza à hydrogène de Toyota est qu’il ouvre la voie à de nouvelles créations dans le domaine des technologies de cuisson propres. À mesure que de plus en plus d’entreprises et de personnes prennent conscience des effets des méthodes de cuisson conventionnelles sur l’environnement, le marché des options vertes devrait continuer à se développer.
Le four expérimental de Toyota soulève également des questions sur la place de la technologie de l’hydrogène dans le domaine culinaire. L’utilisation de fours à hydrogène est-elle la réalité de la prochaine décennie dans les cuisines des restaurants professionnels ? L’avenir de la cuisine domestique avec des appareils de cuisson à hydrogène est-il proche ?
Il s’agit, sans aucun doute (nous avons enquêté), du premier four à hydrogène de l’histoire qui sera commercialisé à grande échelle. Selon Toyota, il s’agit de « faire des pizzas », mais pour nous, c’est bien plus que cela. Il s’agit d’un pas de géant dans l’innovation et la transition écologique, en apportant ce carburant à base d’eau dans des foyers où la seule énergie propre disponible est le photovoltaïque (et l’éolien, dans certains cas). Vous vous souvenez de ce que nous disons toujours ? C’est une question de diversification.
